15 ottobre 2012

Polpettine di zucchine e carote






INGREDIENTI
800gr zucchine
200gr carote
100gr ricotta
1 bianco d'uovo
1 cucchiaino paprica dolce
1 punta di cucchiaino curcuma
3 cucchiai di pan grattato
sale
pepe

Ho grattugiato zucchine e carote, le ho messe in una padella con un filo d'olio, le ho salate in modo che rilasciassero la loro acqua e le ho fatte cuocere fino a quando sono risultate asciutte. 
 In una ciottola ho mischiato: verdure, ricotta, il bianco d'uovo,pan grattato, paprica,curcuma e pepe.
Ho formato con l'impasto ottenuto delle palline che ho posto in una teglia spennellata d'olio e le ho infornate per 15 minuti a 180°programma ventilato.




4 commenti:

  1. Susy che belle...e che buone!
    Per semplificare la spesa, evitare di domandarmi "cosa cucinerò oggi?"...ho creato un menù settimanale che tenga conto delle esigenze e orari dei componenti della famiglia. Quanta ricotta dovrei tenere in frigorifero se ne seguissi uno creato da te?
    domani provo le polpettine...nel mio menù cadono a pennello, ci sarebbero in programma uova!!!

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  2. Quante polpette riesci a fare?!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Dipende un pò dalla grandezza, comunque una ventina circa. Grazie Susy

      Elimina
  3. Quante polpette riesci a fare?!

    RispondiElimina

Vi ringrazio per i vostri commenti, domande o chiarimenti che mi vorrete lasciare, saranno sempre graditi.^_^

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