19 gennaio 2013

Devonshire Apple Scones. O quasi...


E' in assoluto il cottage dei miei sogni...... L'ho fotografato in uno dei miei viaggi nella bellissima Inghilterra, dove ho acquistato anche questo grazioso libricino di dolci per il tè. Non ho mai avuto il coraggio di prepararne uno, contengono una quantità di burro per me impensabile. Poi la nostalgia degli scones, la voglia di mangiare qualcosa tipico di quei posti, e alla fine il compromesso. Li ho preparati diminuendo il burro e aggiungendo del latte. Ho fatto bene, sono buonissimi. Sono particolari, piu' rustici rispetto ai tradizionali scones, hanno zucchero di canna e mele, che li rendono particolarmente morbidi. I miei cuocendo hanno perso la loro tipica forma cilindrica, ecco perchè il " O quasi...".
Vi ho fotografato anche la ricetta in inglese, se vi puo' interessare.





INGREDIENTI
230 g di farina 00
60 g di zucchero di canna
1 cucchiaino di cannella in polvere
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 uovo
30 grdi burro morbido
50 ml di latte ( circa)
 2 mele pelate e tagliate a dadini piccoli



Mettete in una ciotola, la farina, il lievito, lo zucchero e la cannella. Unite il burro, l'uovo, il latte e in fine le mele. Regolatevi con il latte, non deve essere troppo molle. Stendete l'impasto almeno di 4 cm e con uno stampino rotondo ritagliate gli scones. Metteteli in una teglia rivestita di carta forno e infornate a 180° per 20 minuti circa. 



                             ...Susy...                    

16 commenti:

  1. Ma quanto sei brava a presentare e fotografare le tue squisitezze. Sai che, indipendentemente dai problemi che porta, anche a me non piace per niente sentire il sapore di burro nei dolci? Hai fatto bene ad alleggerirli. Buona giornata.

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    1. Troppo burro confonde gli altri sapori..
      Susy

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  2. Che foto spettacolari!!!!! Ottimi anche i biscotti!

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  3. Susy.. non ci crederai.. ma anche nei miei sogni c'è un cottage e quando ho visto quella foto.. beh, sono rimasta due minuti buoni a sognare. Poi ho visto questi scones ed è stato amore a prima vista!! Leggeri, non troppo burrosi.. saporiti.. Complimenti amica dolcissima! Un abbraccio grande e un bacione! <3

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  4. Wow Susy, che posto incantato..sai che non ho mai mangiato gli scones?? Devo rimediare quanto prima...un bacione

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    1. Provali! Semplici ma buoni, buoni...
      Susy

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  5. Adoro l'Inghilterra e sogno da sempre di vivere in un cottage come quello della foto!
    Anche io a Londra compro sempre libri e riviste di cucina...poi mi scontro con l'incredibile quantità di grassi che le ricette contengono! :)
    Però questi dolcetti sono deliziosi ed è stata davvero ottima l'idea di diminuire il burro aumentando il latte! :)
    Un bacione cara!

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  6. Fra non molto andrò a Londra e non mi farò di certo mancare un dolcino come questo :) Segno la ricetta così quando torno posso replicare ;) Baci :***

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  7. Hai ragione quel cottage è meraviglioso! Io mi sono innamorata della Scozia, anche se devo ammettere che ci sono stata in pieno agosto e dei miei amici scozzesi mi hanno detto che in inverno è tutt'altro che bella ed ospitale...
    Questi biscotti devono essere proprio buoni, mi appunto la ricetta!
    Un abbraccio e buon finesettimana

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  8. Ciao Susy, bellissime foto e buonissimi questi scones dall'aspetto un po' rustico e molto invitante!!!! Bravissima!!!!
    Un abbraccio e felice fine settimana :))

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  9. E chi non sogna una casetta così!!!
    Ottimi i tuoi scones Susy!! A me ne basterebbe anche solo uno per prolungare il sogno!!
    Un bacione grande e buona domenica
    Carmen

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  10. bellissimo il cottage e bellissimi gli scones! a presto!

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  11. ...che voglia di partire, che voglia di quel cottage, che voglia di un bel te...per ora mi accontento degli scones! baci cri

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  12. anche io vorrei vivere in un posto così che incanto,,, chi sa se mai ci riuscirò!!!Ci spero sempre xò :) i tuoi scones sono assolutamente da provare :)bacio cara

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  13. Bellissime queste foto Susy, non ci crederai, ma ho lo stesso librino. Non ho mai sperimentato nessuna delle ricette, ma lo tengo lì per guardarlo e sognare un po' ogni tanto. I tuoi scones sono fantastici, mi hai convinto a provare qualcuna delle specialità del libro! A presto!

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Vi ringrazio per i vostri commenti, domande o chiarimenti che mi vorrete lasciare, saranno sempre graditi.^_^

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