20 maggio 2013

Polpette di pollo con erbe aromatiche in salsa al limone




Inizia una nuova settimana e con lei vorrei iniziare una serie di appuntamenti dedicati alle polpette, almeno fino a quando ve le avrò proposte tutte.... Non so voi, ma io scrivo, prendo appunti, creo, sempre nuove ricette, e mi sono accorta che ho veramente una grande quantità di polpette. Ero indecisa se farne un appuntamento, per carattere se prendo un impegno lo devo assolutamente portare a termine, non parliamo se ho un appuntamento....arrivo sempre super in anticipo, trovo scorretto fare aspettare! Quindi avrei pensato di fare un post dedicato alle polpette il lunedì, per iniziare la settimana magari potendo anche riciclare gli avanzi della domenica.
Concludendo, se la cosa vi interessa, ogni lunedì vi aspetto con una nuova idea polpettosa.  








ingredienti
500 g di petto di pollo
1 uovo
30 g di parmigiano grattugiato
2 fette di pane
1 cucchiaio di erbe aromatiche ( timo, rosmarino, erba cipollina....)
1/2 cucchiaino di zenzero in polvere
2 mestoli di brodo vegetale
 vino bianco 
succo di 1/2 limone
latte
farina
sale 
olio


 Mettete il pollo in un tritatutto e  datele un tritata veloce. Aggiungete l'uovo, il parmigiano, le erbe aromatiche, zenzero, sale e tritate il tutto. Formate con l'impasto delle polpette rotonde e passatele nella farina. Mettetele in una padella con un filo d'olio. Fate cuocere per circa 1 minuto rigirandole e sfumate con il vino bianco. Aggiungete il brodo e lasciate cuocere per alcuni minuti. Quando le polpette vi sembreranno quasi cotte, aggiungete il limone e finite la cottura. Non devono asciugarsi, ma deve rimanere una salsina, in caso contrario aggiungete del brodo insieme al limone.


...Susy...





13 commenti:

  1. Buone e leggere con anche lo spirito frizzante del profumo di zenzero... grazie per questa idea!

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  2. Mi piace quest'idea delle polpette il lunedì...intanto mi segno queste che sembrano molto gustose!! Buon inizio settimana! Un bacio

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    1. Speriamo meno umida della scorsa....Susy

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  3. Ciao Susy, bella idea, allora ogni lunedì mi gusterò le tue deliziose polpette, queste di pollo con erbe e limone sono particolarmente golose e come al solito presentate benissimo!!!
    Bacioni, buon lunedì...

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  4. Mi piace l'idea di questo appuntamento settimanale con le polpette! E poi in questo periodo le sto facendo spesso (non so perchè nella mia mente mi è venuta la fissazione che mi stanzo di meno a fare polpette rispetto ad altri piatti) quindi sono contentissima di avere tante nuove idee come questa di oggi!
    Baci

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    1. Anch'io le faccio tanto, piacciono sempre a tutti!
      Susy

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  5. si si si!!! mi piace l'idea dei lunedì polpettosi!!! e inizi stra bene con queste di pollo! wow!

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    1. E' bello chiamarli lunedi' polpettosi....Susy

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  6. Un insieme di sapori e profumi che mi piace davvero molto! Se poi a questo insieme dai forma di polpetta...è il massimo! :)
    Un bacio!

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  7. Che buone che devono essere, mi sembra quasi di poterne sentire il profumino!!!
    Mi sono salvata la ricetta coì le provo!!
    Un bacio
    Carmen

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  8. Ciao Susy, vedo che nei ultimi giorni hai messo tante ricette nuove, leggere, fresche, sicuramente da provare in questi giorni :-)
    grazie per le idee!
    Un saluto!

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Vi ringrazio per i vostri commenti, domande o chiarimenti che mi vorrete lasciare, saranno sempre graditi.^_^

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