19 dicembre 2013

Patate, funghi e gamberi per un'insalata tiepida




Terra e mare. Patate, funghi e gamberi. Frutti della terra e abitanti dell'acqua. Messi insieme danno vita a questa insalata dai sapori semplici, come semplici sono gli ingredienti.
Potrebbe essere un'idea per un antipasto nelle prossime feste. Ottima anche come piatto unico in una giornata qualsiasi.

Ci ritroviamo al prossimo post con una ricetta dolce.








INGREDIENTI
 per 4 porzioni come antipasto
4 patate medie
una decina di funghi champignons
8 gamberi o mazzancolle
uno spicchio d'aglio
olio
sale
 il succo di 1/2 limone 
erba cipollina



Lessate le patate. Pulite i funghi con uno strofinaccio o sciacquateli velocemente sotto l'acqua corrente e asciugateli. Tagliateli a fette e metteteli in una padella con un filo d'olio e l'aglio. Fateli cuocere a fuoco vivace per 4-5 minuti. In un'altra padella mettete i gamberi con un goccio d'acqua, copriteli con un coperchio e fateli cuocere per 4-5 minuti.
Sbucciate le patate ancora calde, tagliatele a pezzi e dividetele in quattro piatti. Dividete anche i funghi e finite con i gamberi a cui avrete eliminato testa e guscio. In una ciotolina formate una salsina mescolando l'olio, il sale, il limone e l'erba cipollina. Irrorate le patate, funghi e gamberi con la salsina e servite.






7 commenti:

  1. Una vera delizia, un concentrato di sapori davvero unici...brava, mi piace tanto!! Bacioni

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  2. Mmmm... Semplice e raffinato e, veloce da realizzare. Grazie mille per l'idea.

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  3. Amo le proposte terra e mare e la tua nella sua semplicità è favolosa... e che bella luce bravissima susy:*

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  4. Che bel piatto hai preparato Susy, semplice e allo stesso tempo gustoso, per la vigilia sarebbe perfetto!!! Brava!!!
    Bacioni, buona serata...

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  5. qst alternanza tra dolce salato degli utlimi post mi piace, mi fa sognare dall'antipasto al dolce! :)
    che bella idea quella di oggi: semplice e raffinata nello stesso istante e il fatto che sa tiepida la rende deliziosa e perfetta per qst giorni festosi!

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  6. Ottima idea come antipasto...semplice ma originale...brava mi piace!!!
    Ti

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Vi ringrazio per i vostri commenti, domande o chiarimenti che mi vorrete lasciare, saranno sempre graditi.^_^

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