Con questi candidi biscotti dal ripieno tipicamente natalizio, fichi, frutta secca e arance, vorrei augurarvi un sereno Natale e giorni ricchi di belle emozioni, sorrisi, incontri, e perché no, anche di un meritato riposo.
Mi prendo alcuni giorni di pausa. Giorni che passerò con la mia famiglia, e in particolare con mio marito che dopo le feste non vedrò per un lungo periodo. Ho bisogno di dedicarmi e concentrarmi sugli affetti reali, vicini.
Ci ritroveremo sicuramente in gennaio, magari con qualche mia ricetta leggera!!!
UN CALOROSO AUGURI A TUTTI!!!
INGREDIENTI
per la frolla:
200g di farina 00
100g di farina di grano duro
80g di zucchero
1/2 cucchiaino di lievito per dolci
1 uovo
1 uovo
50ml di olio di semi di girasole
60ml di vino bianco( circa)
per il ripieno:
100g di fichi secchi
30g di frutta secca (noci, mandorle, nocciole)
1/2 cucchiaino di cannella
3 cucchiaini colmi di marmellata d'arance
zucchero al velo
Tritate i fichi e la frutta secca. Potete farlo col coltello o mettere il tutto in un mixer. Unite la cannella, la marmellata e mescolate.
Mettete le farine, lo zucchero, il lievito in una ciotola. Aggiungete l'uovo, l'olio e il vino. Impastate molto bene formando un impasto liscio. Stendetelo all'altezza di 2-3 mm, ritagliate dei cerchi e mettete in ogn'uno un po' di fichi. Ripiegate formando una mezza luna, sigillate i bordi e datele una forma di spicchio. Sistemate gli spicchi in una teglia rivestita da carta forno e mettete in forno caldo a 180° statico per 15-18 minuti. Lasciteli raffreddare su di una graticola. Spolverate con lo zucchero al velo.