Biscotti al miele, senza uova e latte. Oggi anche delle piccole curiosità su di me.....

Buongiorno a tutti! Oggi vorrei offrirvi dei biscotti. Li classificherei come biscotti secchi, di quelli che si possono mangiare in qualsiasi momento della giornata. Il miele è senza dubbio il protagonista di questa ricetta; ha la capacita di dare un aroma particolare e di tenere uniti tutti gli ingredienti senza aggiungere uova.  I mieli hanno diversi aromi e profumi, non vi resta che scegliere quello che più vi piace: d'acacia, dal profumo delicato e un leggero sapore di vaniglia; di castagno, dal colore scuro, il profumo forte e un sapore direi amaro; il millefiori, le cui caratteristiche cambiano a seconda dei fiori da cui ha origine il nettare raccolto dalle api; di tiglio, con un leggero profumo di menta; e poi....d' agrumi, di lavanda, di eucalipto....e molti, molti altri. Un vero dono della natura!

Vorrei ringraziare Chiara del blog "La Voglia Matta  per avermi ospitato nella sua rubrica Blogs Got Talent  dove potrete leggere, se siete curiose o anche no, un piccolo racconto su di me con alcune curiosità.

INGREDIENTI per circa 20 biscotti 

100g di farina00, 50g di farina di riso, 1/2 bustina di lievito per dolci (7g), 1/2 bustina di zucchero vanigliato, 90g di miele ( io tiglio), 50ml di olio di semi di girasole, se occorrono 1-2 cucchiai di acqua.

In una ciotola mettete le farine con il lievito. Mescolate l'olio con il miele e unitelo alle farine. Impastate, se dovesse servire aggiungete uno o due cucchiai d'acqua, coprite e mettete in frigorifero per almeno 30 minuti. Stendete l'impasto alto circa 2-3mm e ritagliate i biscotti della forma che preferite. Sistemateli in una teglia rivestita da carta forno e infornate a 180° statico per 10-12 minuti. Devono dorare. Sfornate e metteteli a raffreddare su di una gratella.