INGREDIENTI: 320g pasta tipo trofie, 2 rametti di timo, 2 rametti di rosmarino, un mazzetto di erba cipollina, 20g mandorle sgusciate, 20g parmigiano reggiano, 6 pomodori secchi sott'olio, 2 cucchiai d'olio dei pomodori, 4 cucchiai d'olio d'oliva, sale grosso, pepe, un limone, mandorle e pomodori secchi per guarnire facoltativi.
Mettete in un mixer, o meglio in un mortaio, le mandorle con le erbe e tritate. Aggiungete il parmigiano, i pomodori, qualche granello di sale, pepe, l'olio e tritate. Se dovesse essere asciutto aggiungete uno o due cucchiai d'acqua fredda. Lessate la pasta, conservate dell'acqua di cottura, e versatela in un zuppiera dove avrete messo il pesto. Mescolate e aggiungete dell'acqua della pasta se necessario. Sistemate la pasta nei piatti e servite con mandorle tritate, alcuni pezzetti di pomodori secchi e la buccia grattugiata del limone.
Ti faccio una confessione cara Susy, io senza lista della spesa mi sento persa, non riesco a comprare nulla e mi perdo nelle scaffalature. Anche la mia e su foglietti reciclati e con freccine e disegnini ma non potrei mai sostituirla :-). Un piatto davvero speciale, chissà che profumo il pesto di erbe! Buon fine settimana cara!
RispondiEliminaNella sua semplicità è un piatto molto gustoso !
RispondiEliminaSi decisamente, foglietto forever!
RispondiEliminama io sono un caso patologico, riesco a dimenticare le cose anche se sono scritte sulla lista, non so, mi distraggo, oppure mi cade la lista. Ogni tanto la ritrovo, nel banco frigo o sperduta nella corsia del supermercato ahahahahah!
Sono anche quella che mette la sua roba nel carrello degli altri ( accidenti compriamo tutti le stesse cose! però mi capita di trovare corpi estranei anche nel mio) Sono quella che "oddio dove ho lasciato il carrello"
E' che ho sempre la testa altrove...o forse un principio di Alzheimer? Aiutoooo!
Ma per fare questo piatto non ho bisogno di liste e supermercati, mi basta passare dal giardino!
Deliziosa!
Voto e sostengo anch'io il mitico foglietto, non vado a fare la spesa senza la lista :)
RispondiEliminaMolto gustoso il tuo piatto di trofie, mi piace il tocco croccantino delle mandorle, ci stanno benissimo!!!
Un abbraccio, a presto
Un'amica mi ha detto che il foglietto è da vecchia, ma sinceramente non mi interessa, le cose importante sono scritte tutte su carta!!!! Sai non sono una grande estimatrice del rosmarino (a parte che sulle patate), ma mi piacciono questi abbinamenti
RispondiEliminaanche io la faccio la lista della spesa, rigorosamente su foglietto di carta strappato da un vecchio quaderno o ritagli. qua la mano! Ottime le tue trofie, ottime davvero!
RispondiElimina...poi perchè demonizzare sempre il "vecchio" io non capisco bah!
RispondiEliminaCiao Susy,
RispondiEliminaho scoperto il tuo blog grazie a Simona di "Pensieri e Pasticci" che ti citava in una sua ricetta...e devo dire che non si sbagliava! Le tue ricette sono davvero bellissime!
Vorrei seguirti ma non trovo l'elenco dei tuoi followers...Pazienza vorrà dire che tornerò spesso qui a dare un'occhiata!
Se hai tempo di passare da me, mi trovi su www.ungirasoleincucina.blogspot.com
Niente a che vedere con il tuo blog, ma una tua visita sarebbe un piacere :-)
Spero a presto,
Anna