04 dicembre 2013

Spaghetti integrali con cavolfiore, acciughe e senape





Con l'arrivo dell'inverno e del freddo, quello vero, quello che quest'anno sto facendo fatica a gestire, la mia spesa consiste in una grande quantità di verdure. Broccoli e cavoli (compresi cucini e cuginetti) non possono mancare, e una grande quantità di agrumi. È importante rinforzare il nostro corpo attraverso l'alimentazione.
Per questo oggi vi propongo degli spaghetti integrali con cavolfiore, un ortaggio Calorie Cavolfiore bo molto ricco di minerali, fibre e vitamina c, un vero toccasana per la nostra salute. Oltre ad averli insaporiti con capperi, pomodori e acciughe, le ho dato un tocco particolare con la senape. Veloci da preparare e molto saporiti. 







  INGREDIENTI
320g di spaghetti integrali
un cavolfiore piccolo
6 filetti di acciughe sott'olio
4-5 pomodori secchi sott'olio
30g di capperi dissalati
olive verdi
un cucchiaino di senape
2 cucchiai di succo di limone
prezzemolo
sale
pepe

Dividete il cavolfiore in cimette e lessatelo in acqua salata. In una padella mettete un filo d'olio, unite le acciughe e fatele sciogliere. Unite il limone, la senape, i pomodori tagliati a pezzetti, i capperi e le olive. Aggiungete il cavolfiore e mescolate. Nella stessa acqua che avete lessato il cavolfiore, lessate gli spaghetti. Versateli nella padella con il cavolfiore, unite il prezzemolo, il pepe e fate saltare il tutto. Aggiungete l'acqua di cottura degli spaghetti se necessario.







8 commenti:

  1. Un piatto bello, saporito ma al tempo stesso sano e ricco di vitamine,...come dire no ad un piato cosi, io farei di sicuro il bis!!Bacioni,Imma

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  2. Questi devo preparargli a mio marito...buonissimi!! Bacio

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  3. Ciao Susy, questa padella di spaghetti invita sicuramente all'assaggio, devono essere squisiti!!! Brava, un altro ottimo piatto!!!
    Bacioni, buona giornata...

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  4. Tesoro io ho la scorta di cavolfiore bianco in frigo! praticamente lo preparo due volte a settimana ... e pensare che fino a 10 anni fa non riuscivo nemmeno a sentirne l'odore... adesso lo preferisco ad una torta al cioccolato... di solito lo preparo con la pasta corta, oppure anche senza... ottima idea gli spaghetti integrali;* un abbraccio!

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  5. Spettacolo!
    Che ne dici di seguirci a vicenda?
    www.sevacolazione.blogspot.it
    s

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  6. Susy tu insaporisci tutto con il tuo tocco speciale.. già che lo cucini te diventa perfetto!
    Oggi abbiamo mangiato un buon sughetto con il cavolfiore.. ma questi tuoi spaghettini mi rapiscono ancor di più!
    Splendida gioia dolce ti abbraccio forte forte! Vally

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  7. Che buono, ecco vedi ho appena finito il cavolo...mo' lo ricompro solo per fare questa ricetta!!!

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Vi ringrazio per i vostri commenti, domande o chiarimenti che mi vorrete lasciare, saranno sempre graditi.^_^

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