Lasagne di pane azzimo e carciofi

INGREDIENTI

200 g di pane azzimo

300 g di cuori di carciofi ( io ho usato quelli surgelati)

500 g di ricotta

250 g di mozzarella 

90- 100 g  di parmigiano grattugiato

150 ml di latte

 1 spicchio d'aglio 

olio

del prezzemolo

sale

Mettete i carciofi in una padella con un filo d'olio, l'aglio, il prezzemolo, sale e un dito d'acqua. Fate cuocere fino a quando saranno teneri e togliete l'aglio.
In una ciotola mescolate la ricotta con la mozzarella tagliata a dadini, il latte e i carciofi tagliati a pezzetti.
Spalmate un po' di composto in una teglia. Ricoprite con il pane azzimo che avrete immerso velocemente in acqua calda.
Ricoprite con altro composto di ricotta e cospergete con del parmigiano.
Continuate con gli strati terminando con la ricotta e il parmigiano.
Infornate a 190° per 30 minuti circa.

...Susy...