le dosi sono indicative, se le variate non cambia molto!!!
ingredienti
4 patate
2 zucchine piccole
( 1kg tra patate e zucchine)
( 1kg tra patate e zucchine)
100g di speck a cubetti
un rametto di rosmarino
sale
olio di oliva
Grattugiate le patate e le zucchine, con una grattugia a fori larghi. In una padella antiaderente mettete dell'olio, fate rosolare lo speck, e aggiungete le verdure grattugiate, il sale e il rosmarino tritato. Fate andare le verdure per alcuni minuti mescolandole, in questo modo vi assicurate che si cuociano. Quando saranno abbastanza morbide, schiacciatele con una paletta e lasciate cuocere a fiamma bassa per una decina di minuti. Girate il rösti con un piatto e lasciate dorare per altri dieci minuti. E' ottimo anche tiepido.