Quella di oggi è una ricetta non ricetta e sicuramente un riciclo. Se vi è avanzata della polenta, se avete i ceci già lessati, o come nel mio caso in scatola, e avete in casa una verdura di stagione come il cavolfiore, avrete risolto pranzo o cena. Erbe aromatiche e spezie penseranno a dare tono e sapore a questa semplice insalata. Buon appetito e un buon fine settimana a tutti!
INGREDIENTI per 2 persone
400g
di cimette di cavolfiore, 120g di ceci lessati, 6 fette di polenta
avanzata, il succo di mezzo limone, della paprica dolce, pepe, sale,
prezzemolo tritato, olio di oliva.
Lessate
il cavolfiore, possibilmente al vapore. Nel frattempo grigliate su di
una bistecchiera le fette di polenta. In una ciotolina preparate la
vinaigrette mescolando l'olio, il limone e il sale. Sistemate in un
piatto la polenta con il cavolfiore e i ceci. Irrorateli con la vinagrette, il
pepe, la paprica e il prezzemolo.
Sono quei piatti veloci da fare che danno alla fine tanta soddisfazione. Molto gustosa !
RispondiEliminaMi piace un sacco utilizzare la polenta avanzata come accompagnamento alle insalate, a volte fritta e a volte grigliata, dà sempre uno sprint in più!! Ottima questa proposta!!
RispondiEliminaBuon we!!
Molto gustoso il tuo modo di riciclare la polenta, me hai fatto un piatto semplice ma tanto, tanto buono... mi pace tutto quello che c'è nel piatto :)
RispondiEliminaBravissima Susy!!!
Ti abbraccio e ti auguro una felice domenica...
Non avrei pensato di metterli insieme e invece.....
RispondiEliminaGrazie, Daniela
Ma che bella idea quella di unire i cavolfiori ai ceci e di accompagnarli con la polenta grigliata!!! Mi piace un sacco! Brava! Un bacione
RispondiEliminaBeh, sarà quel che sarà ma è una delle non-ricette che mi piacciono di più, un piatto ricco di cose buone, di tutti i nutrienti e di sapori decisi, quasi da sperare di avere degli avanzi per poi poterla fare!;D
RispondiEliminaUn abbraccio Susy, a presto
insomma una furbata!! :D
RispondiEliminama una furbata di quelle buonissime con il tuo tocco speciale!
Un abbraccio Susy!