venerdì 10 febbraio 2017

CANEDERLI, O POLPETTE DI PANE, AI CAVOLINI DI BRUXELLES




I canederli, o polpette di pane, nascono come ricetta del riciclo. I loro ingredienti base sono poveri ed essenziali: pane, latte, uova e farina. Si possono arricchire con verdure, formaggi o speck. Serviteli in brodo o, come la ricetta che vi propongo oggi, conditi con burro e salvia. I cavolini di Bruxelles rendono questi canederli sicuramente particolari e, se non siete dei grandi mangioni, possono essere quasi un piatto unico. 

venerdì 3 febbraio 2017

BISCOTTI INTEGRALI CON NOCI E ARANCIA



Impastare e infornare biscotti è sempre un momento piacevole. Arricchiscono le nostre colazioni, merende e i nostri momenti di pausa. Prepararli in casa significa avere un certezza sugli ingredienti usati e godere del magnifico profumo che emanano durante la cottura. Non vi rimane che preparare i miei biscotti integrali con le noci: croccanti, sani e dal delizioso profumo d'arancia


mercoledì 25 gennaio 2017

CRACKERS INTEGRALI ALL'ACQUA CON CECI E SESAMO



I crackers sono, a mio parere, uno snack fantastico. Semplici e veloci da preparare possono essere arricchiti con semi oleosi come: sesamo, papavero, girasole e molti altri. Si possono variare le farine : bianca, integrale, di farro o prive di glutine. Anche le forme possono essere diverse. Insomma, date spazio alla vostra fantasia, create dei crackers saporiti e sani, perfetti per ogni momento della giornata.

mercoledì 18 gennaio 2017

SFOGLIATINE RIPIENE DI MELE, LENTICCHIE E SPECK




La sfoglia è una base fantastica per preparare ricette dolci e salate. Quando, come me, si hanno: una mela avanzata dalla ricetta Pollo caramellato all'arancia con spinacini alle mele e una sfoglia in frigorifero, ecco pronto il pranzo in poco tempo. Con l'aggiunta delle lenticchie e un tocco di spezie, queste sfogliatine sono un secondo molto apprezzato. Io ne ho fatte 4 grandi, ma se preferite potete ridurre le dimensioni e proporle anche come aperitivo.
 

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