Sminuzzato di pollo in salsa di senape e formaggio

                                                                
                                                                        INGREDIENTI

                                                             400 g di sminuzzato di pollo
                                 100 g di speck a fette o a dadini ( la ricetta prevedeva dadini di lardo)
                                               una grande cipolla bianca tagliata  a strisce sottili
                                                            una carota tagliata a bastoncini
                                                                        20 g di farina
                                                                     1 dl di vino bianco
                                                                   3 dl di brodo di carne
                                              1 cucchiaino di senape dolce( va bene anche piccante)
                                                                   60 g di formaggio cremoso
                                     60 g di latte( potete sostituire il latte e il formaggio con della panna)
              
In una padella arrostite lentamente lo speck e mettete da parte. Arrostite nella stessa padella il pollo in precedenza infarinato, aggiungete un filo d'olio, salare e togliete. Fate rosolare la cipolla e la carota. Versate il vino e fate ridurre alla metà. Aggiungete il brodo  e lasciate cuocere per alcuni minuti. Aggiungete la senape, il latte e il formaggio. Mescolate senza fare bollire. Aggiungete la carne e lo speck. Secondo me è ottimo servito con del semplice riso lessato. Diventa un piatto unico.

                                                                           ...Susy...